Surgimento do Vinho

 

           É possível que o vinho tenha surgido no Iraque, no tempo do Império Assírio-Caldeu.

O Código de Hamurabi já tratava da comercialização do vinho. Isso há 41 séculos!

Quem criou os jardins suspensos tinha o gosto apurado de degustar um bom vinho.

O Velho Testamento cita Noé como o pioneiro viticultor. Após o dilúvio, a arca teria parado nas montanhas do Cáucaso, no Monte Ararat, entre a Armênia e a Turquia. Depois de acomodar os animais, Noé plantou as videiras e, mais tarde, fez o vinho.

Um dia, ou seria uma noite, abusou da bebida, aparecendo nu em sua tenda!. Foi o primeiro homem a ter um pileque, documentado no Pentateuco.

Já a primeira mulher a embriagar-se foi por acaso, como conta a lenda:

Os persas cultivavam as videiras e guardavam as uvas em jarros de barro. Um desses jarros ficou esquecido e, fermentado, exalava um forte odor e uma estranha espuma. Pensaram que a bebida transformara-se em veneno e ninguém ousava provar.

Uma jovem do harém, infeliz no amor, decidiu suicidar-se e ingeriu a bebida venenosa... Só que, em vez de morrer, ela sentiu-se muito bem, leve, descontraída. Sua tristeza deu lugar à euforia. Logo, a notícia espalhou-se pela corte e o Rei Jamshid quis experimentar. O gosto não era bom, mas, o efeito valia a pena. Aprimoraram o sabor e começaram a fabricar o vinho naquelas terras, bem como na Mesopotâmia, Palestina, Egito e Grécia.

Os gregos promoviam banquetes regados a vinho. Denominavam sympósion, que significa beber em conjunto.

O Império Romano levou o vinho para todas as suas colônias.

Cristóvão Colombo, quando esteve nas Antilhas, em 1493, trouxe algumas mudas de videira.

As primeiras videiras plantadas no Brasil datam de 1532, originárias da Ilha da Madeira e trazidas por Martim Afonso de Souza. Foram plantadas no litoral

paulista por Brás Cubas. Devido ao clima, não vingaram bem e foram transplantadas para um planalto, próximo onde fica hoje a cidade de S. Paulo.

Pernambuco, Bahia, Minas Gerais e Paraná aderiram ao plantio. Rio Grande do Sul só iniciou mais tarde, com a chegada dos padres jesuítas. Isso foi no ano de 1626.

Mais tarde, vieram os açorianos para a terra gaúcha, com algumas videiras em sua bagagem.

Somente após a chegada de Dom João VI, é que se permitiu a instalação de fábricas no Brasil. Até então, Portugal dominava o comércio e proibia qualquer tipo de concorrência.

Em Rio Pardo (R.S.), antes de 1808, tinham começado a produção de uvas e sua vinificação. Os primeiros vinhedos gaúchos são da espécie Vitis Vinifera, variedade espanhola, seguida das portuguesas, italianas e alemãs.

Os imigrantes italianos chegaram por volta de 1875 e foram para a serra. Trouxeram algumas mudas da Itália, tais como moscato, barbera, bonarda, malvásia, trebbiano e outras.

A Ilha dos Marinheiros, na Laguna dos Patos, Rio Grande (RS), foi local de plantio da uva Isabel. Outras espécies viníferas foram plantadas naquela localidade, mas devido às dificuldades climáticas, foram substituídas pela Isabel, que se adaptou muito bem na região.

Hoje, muito mudou. A enxertia expandiu-se muito e importa-se excelentes variedades da África do Sul e Europa, tais como cabernet sauvignon, merlot, tannat, cabernet franc, chardonnay e outras.